Crema de champiñones y puerro (para Thermomix)

Ingredientes:

300gr de champiñones

2 patatas medianas

1 puerro

500gr de leche vegetal

50gr de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:
Cortar en trozos grandes los champiñones, la patata y el puerro. Se puede hacer con un cuchillo o con la propia thermomix. Cuando son trozos grandes yo prefiero con el cuchillo, ya que las cuchillas de la thermomix pican demasiado la comida para mi gusto. 

Cuando estén cortadas en trozos las añadimos en la thermomix junto con los 50gr de aceite de oliva y programamos 2 minutos, 100grados, velocidad 1.

 Cuando termine el tiempo trituramos 5 segundos, velocidad 5 y salpimentamos la mezcla al gusto.

A continuación, añadimos los 500gr de leche vegetal y programamos 20 minutos, 90 grados, velocidad cuchara.

 

Cuando acabe el tiempo podemos triturarlo en modo turbo o velocidad 7 - 10 para que quede bien cremoso.

Un plato muy sencillo y sabroso.